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El Helado
SU ORIGEN Es bien sabido que el helado tiene un origen italiano, pero el origen de este postre es más profundo.
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Se dice que el helado se empezó a preparar desde hace por lo menos 3.000 años, pero antes de convertirse en el helado que conocemos ahora, tenía una forma más primitiva; en distintas partes del mundo, se empezó a mezclar la nieve con endulzantes, por ejemplo, en China utilizaban pasta de arroz en su preparación para ayudar a la conservación del postre.
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Posteriormente Marco Polo introdujo el postre a Italia, allí en Florencia a mitades de los 1.500, Bernardo Buontalenti nombró al postre como "Gelato" y le introdujo crema. Poco a poco el postre se fue exparciendo por Europa y las recetas se fueron perfeccionando para que luego el postre apareciera en todo el mundo.
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CURIOSIDADES
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Sabores mas consumidos:
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8. Menta
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7. Limón
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6. Café
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5. Cereza
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4. Fresa
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3. Almendrado
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2. Chocolate
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1. Vainilla
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El helado más caro del mundo​
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Guinness World Records estableció al helado de Cellato como el más caro del mundo, teniendo un precio de approximadamente USD6.700 ; este es el helado "byakuya" que significa "noche blanca" en japonés; el postre fue hecho por Tadayoshi Yamada, tiene los siguientes ingredientes: Trufa blanca italiana, un ingrediente sumamente caro costando alrededor de USD14.000 por kilo, Queso Parmigiano Reggiano, un queso madurado también de procedencia italiana y Lías de sake, que son los sólidos o "lías" que sobran cuando se prepara la bebida alcólica de arroz "Sake"; pero este postre tiene su propio modo para ser consumido, cuando el helado se ablanda, se debe agregar un aceite de trufa blanca, posteriormente se debe mezclar con una cuchara de metal especial hecha con el mismo material que los templos japoneses, y por último, se recomienda acompañar el postre con vino blanco frances o Sake. Los pocos que han probado este helado aprecian su rico sabor y textura siendo una gran mezcla de ingredientes italianos y japoneses.
Con todo esto podemos darnos cuenta de la importancia que tiene el helado internacionalmente, estando entre los postres más reconocidos del mundo, lo podemos encontrar en muchos presentaciones, en cono, vaso o como una refrescante paleta. Por eso el helado es un clásico que todo amante de los postres ha probado incontlabes veces.